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Carnes y pescados

carnes y pescados

CARNES

• Parrillada de matanza

  14.50€Costilla, longaniza, chorizo y lomo, con su guarnición de patatas crunchy y pimiento rojo asado.

• Albóndigas con sepia guisada

  13.50€

• Manitas de cerdo con caracoles

  14€

• Guiso de pollo de corral ecológico con rovellones y «vi ranci»

  17€

• Rabo de ternera en su salsa

  17€

• Terrina de ciervo con manzana rehogada, negrilla y pistachos

  14.50€

• Guiso de conejo encebollado a la pimienta y vino blanco

  16€

• Chuletón 500-600gr a la brasa

  28€Con su guarnición de patatas crunchy y pimiento rojo asado

• Lomo de ciervo marinado en vino tinto y hiervas aromáticas, a la brasa con salsa de arándanos

  24€

• Cabrito rebozado

  18.50€
  con su guarnición de patatas crunchy y alcachofas

• Estofado de jabalí marinado con vino tinto

  17€con su guarnición de patatas fritas

• Terrina de manitas de cerdo deshuesadas con velo de papada ibérica

  16€

• 1/2 paletilla de ternasco al horno, patata panadera, ajo y romero

  20€

• Escabeche de perdiz roja de caza, zanahoria y chalotas

  19€

• Magret de pato al horno con cebolla y manzana golden soasada

  18€

• Solomillo de ternera a la brasa

  24€Con su guarnición de patatas crunchy y verduritas salteadas.

• Caldereta de cabrito con picada de frutos secos

  21€

PESCADOS

• Chipirones a la plancha

  15€

• Bacalao con alcachofas confitadas y huevo duro ecológico

  20€

• Langostinos del mediterráneo a la plancha

  18€

• Kokotxas de bacalao con almejas

  20€

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